Crema de vainilla y oreo

 

Ingredientes: 

  • 2 cucharadas de vainilla 
  • 1 lata de leche evaporada 
  • 1 lata de leche condensada 
  • 1 litro de leche 
  • 5 yemas de huevo 
  • 2 cucharadas de maicena 
  • Galletas oreo 
  • Crema chantilly 

Preparacion: 

Primero Ponemos a hervir las leches con la maicena previamente diluida en un poco de leche fría.
Luego a fuego suave moviendo constantemente para que no se hagan grumos.
Cuando se vea el fondo del cazo, se añaden las yemas previamente batidas y revueltas con 1/2 taza de leche fría y colada.
Se agregan poco a poco moviendo rápidamente para que se incorporen .
Ya incorporadas se dejan hervir 2 minutos y se retira del fuego batiendo hasta que este casi frió.

NOTA: Primero debes tener listas las copas y decorarlas con cobertura de chocolate y dejarlas al frió.
Cuando estén bien frías las sacas y le colocas la crema de vainilla, la chantilly y solo necesitas colocar las galletas oreo para terminar y listas tus copas de crema de vainilla con oreos.
Leer Más

Flan con leche condensada

 

 INGREDIENTES:

  • 1 latita de leche condensada 
  • 2 latitas de leche común (medidas con la latita de la leche condensada) 
  • 5 huevos 
  • Esencia de vainilla 
  • Caramelo para bañar la budinera 

PREPARACIÓN:

Colocar en un tazón la leche condensada, agregarle de a poco la leche común tibia uniendo bien con batidor.
En un bol aparte, batir ligeramente los huevos, unir las dos preparaciones y perfumar con la vainilla.
Acaramelar bien una budinera y volcar la preparación.
Llevar a cocinar a baño María en horno moderado durante una hora.
Retirarlo del horno y dejar que se enfríe.
Una vez frío se lleva al refrigerador durante una noche. Se desmolda sobre una fuente apropiada.
Leer Más

Pastel de fresa

 

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 8 yemas de huevo
  • 6 claras de huevo
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 50 gramos de mantequilla, derretida
  • 1 frasco chico (270 g) de mermelada de fresa

Merengue:

  • 2 claras de huevo
  • ¼ de kilo de fresas, hechas puré
  • ¼ de kilo de azúcar

Preparación:

Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un molde para hornear.

En un tazón cierne juntos la harina y el polvo de hornear. Reserva.

Bate aparte 6 claras a punto de turrón. Reserva.

En otro tazón grande bate el azúcar y las yemas de huevo. Incorpora la harina con polvo de hornear, vainilla, mantequilla y las 6 claras batidas.

Vierte dentro del molde y hornea de 30 a 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.

Deja que se enfríe durante unos minutos en el molde, luego desmolda y coloca sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.

Para preparar el betún, bate juntas las claras, fresas y la mitad del azúcar. Cuando la mezcla se haya endurecido, añade poco a poco el resto del azúcar.

Cuando el pastel se haya enfriado, córtalo a la mitad, en forma lateral, y rellénalo con mermelada de fresa. Cúbrelo con el betún.
Leer Más